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洋葱蔬菜中的保健品

时间:2015年09月01日 信息来源:互联网 点击:

 

 洋葱是从西亚引进,所以我们把它冠名洋葱(学名:Allium cepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,是.百合科葱属的二年生草本植物。洋葱的营养特别很是雄厚,含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能消灭体内氧自由基,加强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松。是一种保健蔬菜。从中医的表明,洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能,洋葱提取物还具有杀菌作用,可进步胃肠道张力、增长消化道分泌作用。1.杀菌,洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。2.促进消化,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。3.降血压降血脂,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。4.防癌抗癌延缓衰老,洋葱所含的抗氧化剂加强细胞的活力抗癌抗衰老5.补钙,有助于增长骨密度防止骨质疏松在欧洲,洋葱被称为“菜中皇后”吃洋葱是家常便饭,无论是比萨饼、面条和沙拉,照旧意大利浓汤,到处都能见到洋葱的身影;而在我国年轻人由于洋葱吃了有口味,对它不抱好感。而现实上洋葱就是保健食品,这就是我今天要告诉大家的。  洋葱春夏肉厚,秋冬更辣。在春夏两季,我们能买到的是奇怪的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。要在暗处储存。买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(由于洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、阴郁且透风优秀的地方。万万不要把洋葱放在塑料袋里———如许原本耐放的洋葱很快会腐烂。紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质优柔,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及雄厚甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。炒焦一点,风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个结果,慢火加热是紧张的秘诀。详细做法是:锅里倒一点油,放入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等良好的保健功能。假如想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。沙拉去掉“洋葱口臭”。洋葱中的硫化物是有益的保健成分,但是却也有恼人的一壁———会让人嘴里一向有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不肯定有用,不妨试试一盘沙拉吧。由于生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物,去除口臭。  研究证实,醋泡洋不长老年斑。多吃蔬菜和水果能有用削减老年斑的出现,尤其以常吃洋葱结果最好。洋葱中含有硫质和大量维生素等营养成分,能消弭体内废物,使体内器官氧化衰老速度减慢。老年人最好每周吃2—3次洋葱。洋葱生吃结果最好,适量加点醋,结果还会加强。详细做法是:奇怪洋葱1个,切丝,浸泡在凉开水里20分钟,沥干水后,把洋葱丝放入盘内,倒入醋,陈醋、水果醋均可,至完全没过洋葱丝,搅拌,食用即可。研究发现,洋葱珍爱心脏的作用显明。由于洋葱中的硫化物具有抗血栓功效,有助于防止不需要的血小板凝结。研究还发现,洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮,平时常吃有助于预防心脏病的发作。洋葱是中老年人预防骨质酥松的最佳食品,有助于加强骨密度,对骨密度降低的绝经女性尤其紧张。另有研究注解,绝经妇女天天吃洋葱可降低髋骨骨折伤害。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分紧张的作用。  洋葱具有紧张的抗炎作用。研究发现,洋葱中独特的硫化物分子可以克制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到紧张作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低,体内产生的炎症分子就越少,控制炎症的能力就越强。  许多研究证明,适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。  研究发现,常吃洋葱还可以改善血糖水平,防止细菌感染。除了硫化物之外,洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效.一句话,吃洋葱嘴巴虽臭,但益处相称多,可谓功大于过。看了这篇文章你对吃洋葱还反感吗?当然任何东西都不是十全十美,患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾和胃病的同伙不能吃哦。


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作者:互联网; 编辑:admin
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